濱州沾化的特產
沾化文蛤:文蛤，俗稱文蛤，是壹種半鹹水貝類。喜生活在河口附近淺海的細沙表面，常隨潮流波動作短距離移動。蛤肉白嫩，清香爽口，被譽為“天下第壹鮮”。紅燒、燉、蒸、烤或填餡。文蛤是壹種很有價值的保健材料，具有調節陰陽、補益氣血、滋陰抗衰老的功效。沾化縣是中國文蛤三大產區之壹，淺海面積43萬畝，儲量7.56萬噸，適宜漁獲量約6000噸，居山東省首位。文蛤出口到日本、韓國等10多個國家和地區。
三疣梭子蟹:俗稱螃蟹，因其身體呈紡錘形，背部有三條脊而得名。沾化沿海地區是其主要產區。每年4月到5月，雌蟹會遊到近海產卵。蟹肉鮮嫩潔白，味道鮮美。沒下過蛋的母蟹殼滿滿的，五顏六色，很好吃。從古至今，詩人、詞人都唱過很多關於螃蟹的詩詞，吃法也很有講究，比如“荷花菊花蟹”、“雪莉蟹”、“七星蟹黃”。
渤海對蝦:渤海對蝦(蝦皮)是壹種生長迅速、生命周期短、繁殖力強、世代更新快的小型蝦類，在生態習性上屬於浮遊動物類群。蝦類喜歡棲息在沿岸淺水沈積區，食物鏈短，生長成熟快。壹年可繁殖兩代，年產量約4萬噸。沾化產的蝦品質最好，營養價值高，近年來成為沾化漁民海水捕撈的主要對象。蝦皮薄肉嫩，適合加工成蝦皮或蝦醬，是加工蝦皮和蝦醬的主要原料。市面上的蝦皮都是蝦加工而成的。蝦皮營養價值高，屬於水產品中價格相對較低的大眾化海鮮。經測試，每100克蝦皮含蛋白質39.3克、脂肪3克、糖8克、鈣2000毫克、磷1005毫克、鐵5.5毫克、硫胺素0.03毫克、核黃素0.07毫克、煙酸2.5毫克。蝦皮中的鈣和磷的含量是水產品中最令人印象深刻的。孩子適當吃點蝦皮，對生長發育非常有益。
水母:水母又稱水母，是壹種海洋腔腸動物。它呈傘狀，半透明，白色，青色或黃色。傘下口部和腕部有許多桿狀和絲狀的觸須，上面有密密麻麻的刺狀絲囊，能分泌毒液。它的作用是在接觸小動物作為誘餌時釋放毒液麻痹。水母營養豐富。每百克海蜇含蛋白質12.3g，碳水化合物4g，鈣182mg，碘132mg及多種維生素。海蜇是壹種天然保健食品，具有清熱解毒、化痰降壓、祛風除濕、消積利膽的作用。加工出來的產品叫雨傘上的海蜇皮，手腕上的海蜇頭。沾化縣海蜇年均產量654.38+0.5萬噸。王二莊海蜇批發市場是中國最大的專業海蜇批發市場，年市場交易額20億元。
梭魚:梭魚呈紡錘形，細長，頭短而寬，鱗片大。這是壹種近海魚類。我喜歡住在河流和海灣。天性活潑，善於跳躍，常在逆流中成群遊動，以底層土壤中的有機質為食，是渤海灣沾化海域常見的經濟食用魚類。沾化海域梭魚年產量為654.38+0.5萬噸。抓梭魚的最佳時間是春天，民間有句話叫“吃了就說太稀罕了。”開靈所是春暖冰開後捕撈的第壹批梭魚。冬季梭魚潛入深海越冬，休眠梭魚很少進食，腹部膽汁和雜物很少。春風使它變暖，冰層變得文明，萬物復蘇。陰歷前後，梭魚成群結隊地湧入海口附近的河流覓食。這時候捕獲的梭魚很好吃，不需要刮或者剖開，只需要用清水慢慢燉就可以了。它的湯是乳白色的，嫩，美味和營養。