壹種麻辣小龍蝦的制作方法

食物名稱:麻辣小龍蝦

材料:小龍蝦350g、青椒20g、大蒜5g、生姜5g、食用鹽3g、辣椒油適量、白酒5ml、味精1g、蠔油5ml、澱粉適量、香油適量、食用油適量。

吃小龍蝦的時候，這四點要註意:壹、處理小龍蝦最臟的部分。眾所周知，在處理小龍蝦的時候，壹定要處理好小龍蝦的胃。這時候就需要用剪刀把胃去掉，然後用清水沖洗幹凈。

第二點:清理小龍蝦的蝦腸。

這個地方雖然比小龍蝦的肚子幹凈很多，但是蝦腸裏面也有很多臟東西，需要清理。這個時候，先把蝦尾中間掰斷，然後用牙簽就可以輕松取出蝦腸了。

第三點:清理小龍蝦的縫隙。

因為小龍蝦的裂縫裏有很多淤泥，也是很多朋友最難清理的地方。今天，邊肖將教妳壹招。妳需要拿出壹些面粉和壹個盆，然後在小盆裏放壹些水，再放壹些面粉進去。攪拌均勻後，這個時候就可以放小龍蝦了，因為面粉是有吸附性的，所以小龍蝦和面粉攪拌的時候，縫隙裏的汙泥就會被吸走，面條的水就會變成黑色和棕色。

第四點:把小龍蝦開回去。

這樣做的主要目的是讓小龍蝦吃起來更方便。朋友們可以把小龍蝦的背部切成三分之二左右，在鍋裏倒些水，蓋上蓋子，煮2-3分鐘，然後煮熟取出。

做法:做麻辣小龍蝦，我們需要將鍋清洗幹凈倒油，然後倒入蒜和姜片，再將加工好的小龍蝦翻炒。喜歡吃辣的可以倒點辣椒醬和料酒炒。然後加鹽、味精、蠔油調味，放入青椒片翻炒，用澱粉勾芡，放入香油翻炒片刻，即可食用。用筷子把蝦放在盤子裏，然後我們可以品嘗美味的食物。