沙琪瑪的制作方法和配料是什麽?
主料：普通面粉100g、雞蛋72g。
輔料：油適量、白砂糖35g、麥芽糖30g、熟芝麻適量、水40g、玉米澱粉適量。
1、雞蛋和面粉。
2、和成團，餳10分鐘。
3、面板上撒上玉米澱粉，防粘，面團搟成0.2厘米厚的面片。
4、切成細條
5、撒上玉米澱粉，防止粘連。
6、起油鍋，油溫到扔壹塊面團下去馬上就膨大浮起就行了。
7、放入面條，炸至淡黃色。
8、撈出濾油，備用。
9、40克水，加上白砂糖和麥芽糖，熬糖汁。
10、熬至糖汁起泡黏稠，用筷子能拉出細絲，即可。
11、倒入炸好的面條，快速拌勻。
12、放入碗內，用手使勁壓實，表面撒壹層熟的黑芝麻。
13、冷卻後切塊。