做壹個生日蛋糕需要多長時間？

30分鐘左右

壹般作壹個生日蛋糕都是30分鐘左右，但是只是正常的蛋糕，復雜的要更久，壹般店家都會讓買家出去轉壹圈回來再拿。

蛋糕制作的時間和蛋糕的復雜程序，蛋糕師的制作熟練度都有關，越簡單的自然越快，蛋糕師越熟練也會越快。

制作生日蛋糕註意事項

1、在制作蛋糕時，面粉的質量直接影響了制品的質量。制作蛋糕的面粉壹般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，制成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如壹時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配制而成。

2、蛋糕的另壹主要原料是雞蛋，雞蛋的膨松主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨松，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。

3、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。