年夜飯有哪些必不可少的菜肴和寓意？
1，紅燒豬蹄——手到錢。
這道菜包含在很多酒店的套餐裏，被稱為“發財”、“橫財”、“到手就拿”。
2、鹽水錢肚皮——到處都是錢。
壹般菜單裏都會有壹道鹵味，也叫毛肚。它的形狀像銅幣，而牛肉百葉簾的金黃色意味著財富滾滾而來，使錢變成了財寶。
3、肉丸——圓圓的。
湖北年菜最大的亮點是各種丸子，象征著團圓。
4、炒四季豆——四季平安。
綠豆角被賦予了“漲得快”、“漲得快”、“欣欣向榮”、“四季平安”的寓意。而且這道菜清淡，能滿足現代人的飲食需求。
5、蔬菜沙拉——有賺錢的方法。
生菜與“賺錢”諧音，是過年必備的蔬菜。本來是想配油耗賺錢的。因為這是壹個賺錢的好方法。