節假日的素菜有哪些？
有很多素菜可以吃，可以在網上找。
大蝦起源於唐代的青城山附近，主要原料是當地的魔芋，壹直被認為是美容養顏的美食。
食品
赤三蘇蝦，哈密瓜，蘋果，紅黃椒，黃瓜，菊苣，青檸，原味沙拉醬，芥末。
步驟
1.用岐山酥將蝦解凍，然後切成片。水燒開後，將蝦球放入鍋中焯水3分鐘。焯水後用水沖洗過冷。
2.將素食蝦球與各種配菜混合，取適量素食沙拉醬和少量芥末拌勻。
山藥炒木耳
脾胃、腎精、肺咳
材料:
山藥300g，黑木耳30g，紅辣椒1，鹽1小勺，植物油2大勺。
練習:
紅辣椒洗凈，切塊。泡木耳去根撕小塊。
山藥去皮切片，用清水洗幾遍，鍋裏放油，炒姜末。
山藥翻炒五分鐘，紅辣椒翻炒至斷。
最後將木耳炒熟，加鹽調味。
山藥有兩種，壹種毛長，外觀細膩，用於燉湯，口感軟滑糯；另壹種較粗，外毛較短，用於炒菜，口感更滑脆。
幹鍋茶樹菇
材料:
新鮮的茶樹菇、青椒和歐芹
練習:
將茶樹菇洗凈，放入油鍋中炸熟；青紅椒切絲；將歐芹切成片備用。
另起鍋熱油，放入適量豆瓣醬和幹辣椒，炒香，再放入茶樹菇、青椒和香菜，壹起翻炒，用醬油和花椒油調味。
然後在小火上放壹個小幹鍋，放入幹辣椒和壹勺油，燒出香味時關火，將萵筍葉放在涼席上，倒入炒好的茶樹菇。
白菜炒粉絲
材料:
白菜半顆，粉絲1，醬油2大勺，醬油1小勺，小米椒1，鹽適量。
練習:
鍋中燒開水，將粉絲放入沸水中煮至變軟。燙好後，取出冷水。瀝幹水分備用。
將卷心菜洗凈，切成兩半。切成細絲。
將小米椒切成小塊
鍋裏燒熱油，下小米椒炒香。
加入卷心菜，翻炒壹會兒。
加入生抽和老抽翻炒均勻。
加入粉條，將粉條和白菜翻炒至完全融合，根據個人口味加入少許鹽調味。
番茄醬豆腐
材料:
西紅柿2個，豆腐500克，姜末鹽和醬油。
做方法
豆腐切片，入油鍋小火煎至兩面金黃，取出放盤。
油鍋煸炒姜末，炒熟西紅柿，紅油煸炒，做湯；
加入炸豆腐，兩勺番茄醬，壹點熱水，用鹽和生抽調味。
蘑菇炸土豆片
材料:
土豆、蘑菇和青椒
練習:
土豆切成略粗的條狀，香菇切成薄片，青椒切成絲/片。
鍋內熱少許油，炸薯片至七八成熟，放入香菇翻炒，撒少許醬油和水。
等快熟的時候，倒入青椒絲，加鹽調味，翻炒片刻即可食用。
腰果玉米粒
材料:
玉米(糯玉米)、蘋果、黃瓜、胡蘿蔔和腰果。
練習:
玉米煮熟去皮；黃瓜和胡蘿蔔洗凈，帶皮切塊。
蘋果略炒，取出控油備用。
鍋裏熱壹點油，先倒入胡蘿蔔丁翻炒。
當它大約七成熟時，加入玉米粒、黃瓜丁和腰果翻炒。
最後，加鹽調味即可食用。
蘑菇烤胡蘿蔔
材料:
1胡蘿蔔，15幹香菇，1大勺醬油，適量鹽。
練習:
幹香菇提前泡好。
胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
鍋裏熱油，放入胡蘿蔔翻炒片刻。
加入少許水、醬油和香菇，燒開後轉小火將食材燉至熟。
燉好，用少許鹽調味，加少許汁。