紅鯧魚怎麽做好吃，紅燒紅鯧魚的家常做法。

1鯧魚(約1200g)，3個蘑菇，1/4個胡蘿蔔，2個洋蔥，4片姜，75g火腿。輔料:(1) 1湯匙酒，1茶匙鹽。香油的壹點做法:將1鯧魚洗凈，先切去頭部，再沿魚的邊緣切去魚肉，保持魚形。然後把兩邊的魚切片切掉，用斜刀切，用(1)料腌制10分鐘。2.香菇泡發，去蒂切絲；胡蘿蔔去皮切絲；將蔥、姜和火腿分別切絲。3將魚頭和魚身放入有少許油的蒸鍋中，然後用少許絲將每條魚包好，卷成壹束，排列在魚身內，完成原來的魚形。4.放入蒸籠中，中火蒸12分鐘。另外，將材料(2)燒開，澆在蒸好的魚上。溫馨提示:1。這道菜用的鯧魚必須足夠大，否則就切不出足夠多的魚，用太小的魚做造型也會受到限制。2.包絲料的時候，魚皮要卷下來，要卷緊。3.材料中使用的火腿必須是中國火腿，而不是外國火腿，但中國火腿要先煮熟，再用，以免太鹹。