青島美食鮁魚和鮐鮁魚，該如何區分？
青島美食鮁魚和鮐鮁魚，該如何區分？
壹、鮁魚的體型較長，魚體較矮，而鮐魚的體型看起來比較像紡錘形，即形體較短，魚體較高成橢圓形。
二、從背鰭辨別：鮐鮁魚兩個背鰭間距較遠；鮁魚兩個背鰭緊靠。
三、若是仔細觀察它們的話，我們會發現鮁魚和鮐鮁魚的身體形狀是有細微差異的。相比之下，鮁魚的身體更長壹些；而鮐鮁魚的身體更短壹些，若是此時鮐鮁魚的身體比較高的話，那麽它們整體的形狀就比較像是橢圓狀。
鮐魚和鮁魚雖然十分的相似，但我們只能認為它們同族的堂兄弟而已，那是因為在某些方面兩者還是有壹些不同的。鮐魚和鮁魚最大的相似之處就是它們的身體結構、外形、生活習性、分布區域等均有很大的相似性，尤其是它們的生活習性基本上是壹樣的，它們的生活場合也基本相同，此外，兩者的經濟價值也基本壹樣，均屬於經濟型食用魚類，都是常規海洋捕撈的對象魚種。
鮁魚:
紅燒鮁魚
準備食材如下：蔥段15克，蒜片5克，鮁魚270克，姜7克
具體做法如下：鮁魚切塊，鍋中放油，倒入蔥段，蒜片，姜片，幹辣椒，八角，大火爆香，倒入鮁魚，翻炒兩分鐘，加入老抽，生抽，料酒，翻炒均勻，加入水，鹽，白砂糖，雞粉，大火收汁，出鍋後撒上蔥花更完美！
鮐鮁魚:
鮐魚肉質緊實，刺少，可食部分較多，而且營養豐富：每100克鮐魚肉中含蛋白質21.4克、脂肪7.4克，均高於大黃魚、帶魚、鰭魚的含量。
鮐魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用於治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經衰弱等。鮐魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素B12等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經磷脂等，肝含維生素A、D等。