如何炒肥肉和瘦肉
肥瘦肉可以做小炒肉，是常見的傳統菜肴，屬於湘菜。麻辣鮮香，滑嫩。原料以五花肉、青椒、紅椒為主。下面簡單介紹壹下小炒肉的制作方法。
炒肉食材:五花肉300g、青椒、豆瓣醬、蒜、姜、料酒、生抽、蠔油、鹽、蔥半根。
如何炒肉:
1，五花肉切片，其他配菜切段備用。
2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜和少許蔥翻炒。
3.倒入五花肉，翻炒出油。
4.翻炒至肉變色。卷起來的時候可以加入壹勺豆瓣醬，適量的生抽，蠔油，鹽，攪拌均勻。
5.加入青紅椒和剩下的洋蔥，並加入壹些鹽調味。
6、翻炒至熟，即可出鍋。
食用價值:
1、五花肉富含蛋白質:五花肉屬於壹種肉類食品，肉類食品中含有蛋白質，是壹種優質蛋白質。不僅含有全面豐富的必需氨基酸，而且比例適當，接近人體蛋白質，易於消化吸收。
2.五花肉含有多種維生素:五花肉含有維生素B1、B2等。，可以為人體提供維生素，還具有美容養顏的功效。