孩子們喜歡南瓜派。家裏自制南瓜派要準備哪些食材？

南瓜，在美食之鄉四川內江，是每年高產的水果之壹。現在老南瓜(我們當地叫黃南瓜)才幾毛錢壹斤。我特別喜歡吃南瓜派，也特別喜歡做南瓜派。我以前做南瓜派，喜歡用面粉或者澱粉，有時候兩種都用。結果做出來的南瓜餅不糯，壹點都不好吃。後來餐廳的廚師向我透露，做好南瓜餅的秘訣就是用糯米粉，在攪拌的過程中加入適量的雞蛋。這樣做出來的南瓜餅外酥裏嫩，吃起來香糯香甜可口，而且南瓜餅的顏色很鮮艷，看到就有想吃的欲望。幾乎每個餐廳都可以吃到南瓜派，只是風味略有不同。無論形狀和餡料如何變化，不變的是南瓜派的綿軟香甜和南瓜的獨特風味。酒店裏的南瓜派好像在虛張聲勢。其實方法很簡單。無非是把南瓜蒸熟壓成泥，然後用糯米粉和糖做成圓餅。油炸後的金黃色看起來非常誘人。可以根據喜好加入豆瓣醬，更甜更好吃。今天給大家分享壹個南瓜派食譜，大家可以學習壹下。

配料準備:南瓜、糯米粉、白糖、豆沙餡、白芝麻。制作方法:①將南瓜切成小塊，放入水中蒸熟，然後根據個人口味加入適量白糖，用勺子將南瓜壓成泥狀。如果妳的南瓜足夠甜，可以選擇不加糖。

②加入適量糯米粉。

③輕輕揉搓面團，直到不粘手。

④取壹小塊面團，用豆瓣醬包好。如果這個時候面團有點粘，可以拿壹些糯米粉當手粉，不粘就不用加了。

⑤包好豆沙餡，揉成小球滾芝麻，用手輕輕壓平。

⑥鍋中放油，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。

⑦美味的南瓜派做好了。

小貼士:●可以壹次多做壹些，放冰箱冷凍。冷凍後記得用保鮮袋封好帶走。

●從冰箱裏拿出來的南瓜餅不需要解凍，直接放鍋裏炸。