紅薯涼粉怎麽做？

紅薯涼粉的方法：

壹、準備所需食材：紅薯澱粉、水。

二、制作步驟：

1、將澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。

2、鍋子壹邊加熱壹邊用勺子不停地攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。

3、將澱粉糊倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。

三、紅薯涼粉的食用方法：

食譜壹

紅薯涼粉成型倒出來以後，切成條狀。放調料鹽，醋，味精，生抽，辣椒油拌均勻，最後放上切好的蔥花。

食譜二

1、紅薯涼粉成型倒出來後，切成小塊狀。

2、鍋裏放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。

3、倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鐘後倒入適量的水。

4、水煮沸後開小火，待水快幹了後關火。放入味精。

紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，回力面紮。比豌豆涼粉更筋道,而且還沒有米涼粉的堿味。紅薯涼粉既可涼拌，也可熱食。