麻辣大鍋煮花甲的做法
用料：花甲2斤；姜5片；蒜2個；豆瓣醬2勺；蠔油2勺；花椒20粒；生抽2勺；大蔥壹根；美人椒8根
麻辣花甲的做法 ?
1、買回來的花甲吐沙，然後淘洗幾次
2、鍋裏放水燒開，花甲放進去，基本上壹分鐘左右全部都會開口，然後撈出
3、撈出沖洗幹凈
4、少許美人椒切段
5、準備以上佐料，大蔥切斷，大蒜切粒
6、油燒5成熱，放入大蔥，花椒，幹海椒，小米辣，生姜，蒜粒翻炒半分鐘。然後再小火放入豆瓣醬，翻炒壹分鐘
7、然後放入花甲翻炒，加入美人椒翻炒壹分鐘，加入料酒，白糖
8、放入少許醬油，耗油，少許鹽，起鍋
9、完成