瑤柱壹般可以和什麽壹起煲湯？
瑤柱壹般和豬骨壹起煲湯；
瑤柱豬骨菜幹湯操作步驟：
1、將菜幹浸泡，清洗幹凈。
2、將菜幹切小段。
3、將瑤柱、紅棗清洗幹凈，備用。
4、將豬骨頭清洗幹凈。
5、鍋裏加水，煮沸。
6、將骨頭放進沸水裏煮2分鐘左右。
6、將骨頭放進沸水裏煮2分鐘左右。
8、湯鍋裏加水。
9、將清洗幹凈的骨頭放進湯鍋裏。
10、將菜幹、瑤柱、紅棗放進鍋裏。
11、大火燉10分鐘，轉小火燉1個半小時。
12、滋陰降燥的瑤柱菜幹湯就做好啦~很適合現在秋冬時節。
擴展資料
瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中，利五臟，療消渴”之效；《本草求原》說它有“滋真陰，止小便” 之功。
瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的壹半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之壹，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
瑤柱對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱蘿蔔湯，湯鮮可口，營養價值高，是壹道適宜壹家大小飲用的補湯。
瑤柱蒸水蛋，簡單易做，味道鮮美，口感滑嫩，營養豐富，既能提高食欲，又能增加營養吸收，又是壹道適宜壹家大小食用的美味佳肴，特別適合1—4歲兒童。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。?
瑤柱鑒別
鑒別方法
選購時註意瑤柱的顏色。表面呈金黃色，掰開來看，裏面是金黃或略呈棕色的是新鮮的標誌;表面有壹層薄薄的白粉狀的則是風幹多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠不如新鮮的；觀察表面是否完整。
參考資料：