臘魚蒸多久才熟呀？

臘魚要蒸15分鐘才能夠蒸熟。

蒸15分鐘左右肉質也達到最鮮嫩的程度，口感爽滑，魚肉所含成分也不會太多流失。很多的魚種都可以用來做成臘魚，例如鯽魚，草魚和鯉魚都是可以做成美味的臘魚的，臘魚在煮的時候需要把握好蒸煮時間，不能夠太久也不能夠太短時間。

由於幹臘魚中含有較多的鹽分，所以在蒸之前為了口感更加，壹定是要泡的這樣是可以很好的去除鹹味，而且浸泡的話是會降低臘魚裏面含有的亞硝酸鹽等營養物質，大家如果是在家裏面有熟的豬油，我們在蒸臘魚的時候就是可以加入壹些，味道是會特別的香。

幹臘魚怎麽蒸才好吃

幹臘魚再蒸時為了使它的口感更好更有營養，我們可以將其和臘腸臘肉壹起蒸，先將臘魚、臘腸浸泡壹天，我們那邊的臘肉吃之前不需要浸泡，只需要清洗壹下即可，然後將臘魚剁成小塊，放在盤子的最底層，接著將臘腸切成薄厚相當的片，放在臘魚的上面。

最後將肥瘦相間的臘肉切成薄片，放在最上面，擺放壹層即可，上鍋蒸大概20分鐘左右，蒸好後直接吃就行，吃起來非常香，並且不膩。