火鍋底料燒兔子的做法
火鍋兔的用料
兔肉 半只火鍋底料 三五火鍋底料半包大蔥 3根蒜 適量料酒 合適就好雞蛋清 壹個雞蛋芡粉 少量素菜 妳喜歡的都行香菜 兩三根
火鍋兔的做法步驟
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步驟 1
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兔兔是吃草的壹年生兔，肉質緊實有嚼勁，洗好備用，料酒為了去腥，放入雞蛋清和芡粉，讓兔肉更加鮮嫩，切好蒜瓣兒、大蔥、香菜。
步驟 2
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推薦的是三五老火鍋底料，味道胃腸帶勁兒，是妹夫的廚師姐夫推薦的（哈哈，有點繞），反正這個牌子的沒錯，如果妳有長期吃對味的火鍋料也行，四川人愛吃辣，三五絕對夠入味夠辣了。我們做的是壹半兔丁，壹大鍋素菜，用了壹半的三五底料～
步驟 3
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洗完切好的素材統統放入高壓鍋了，我們放了藕片、土豆片，山藥、竹筍、蕨菜，妳喜歡的素隨便放
步驟 4
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熱鍋倒油，放大蔥段炒香，再加入壹半的火鍋料，註意掌握火候，炒散有香味了即可，然後倒入兔兔，把它炒到斷生就行
步驟 5
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炒好的兔倒入高壓鍋，加入適量水，微微蓋過食材就可以了，20min即可～
步驟 6
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出鍋，盆底放了些豆皮，本身豆皮生吃也行，就沒有進高壓鍋了。放上香菜裝盤，簡單快手易學的噢