炒燜餅的家常做法
1.將揉好的面團醒30分鐘,搓成長條狀
2.壓扁,刷層油,卷成筒狀,兩頭收口,收口向下,壓平,整過過程要輕
3.用搟面杖輕輕搟開,厚度約0.3的餅
4.搟好的餅加蓋保鮮膜,醒30分鐘
5.平底鍋抹少許油(或幹烙),放入餅,中途餅會鼓起大泡,及時翻面,兩面金黃即可起鍋
2.壓扁,刷層油,卷成筒狀,兩頭收口,收口向下,壓平,整過過程要輕
3.用搟面杖輕輕搟開,厚度約0.3的餅
4.搟好的餅加蓋保鮮膜,醒30分鐘
5.平底鍋抹少許油(或幹烙),放入餅,中途餅會鼓起大泡,及時翻面,兩面金黃即可起鍋