紫菜蟹卷的步驟，紫菜蟹卷怎麽做？

材料？

豬前腿200克

4條蟹黃

4片紫菜

香菇

蔥適量

醬油適量

適量的鹽

適量的糖

胡椒粉適量

生粉適量

花生油適量

芝麻油適量

紫菜蟹黃怎麽卷？

先將蟹棒表面的透明包裝去掉，用清水稍微沖洗壹下，吸幹水分備用，然後將豬肉去皮剁成小顆粒的肉餅，攪起筋來；

豬皮和冷水壹起煮十幾分鐘，煮好後立即取出放入冷水中，然後取出剁成小粒，泡好的香菇剁成小粒，小蔥切小粒，將豬肉、豬皮、香菇、香蔥混合在壹起，加入醬油、鹽、糖、胡椒粉、生粉、花生油、香油調好味；

然後把紫菜切成蟹棒的寬度，壹般是壹大塊紫菜分成兩半。如果有其他尺寸，自己調整。

然後像卷壽司壹樣，先在紫菜上鋪壹層肉餅，再在中間放壹根蟹棒，卷起來。如果擔心不好吃，可以用壽司簾卷起來，但我不用卷起來。

最後裝盤，隔水蒸十幾分鐘。如果有蒸饅頭的竹籠最好，因為水蒸氣不會泡在表面。