白靈菇的做法？
材料:新鮮白靈菇350g手撕成絲，瘦肉片150g，食用油、醬油、鹽、醋、料酒、蔥花適量。
做法:①熱油，放入蔥花，再放入肉片翻炒；(2)將肉炒至半熟，再放入白靈菇絲，攪拌均勻至蘑菇熟；③加入醋和調料翻炒數次。
第二步，冷卻蒸餾後的白靈菇
材料:新鮮白靈菇300g，瘦肉100g，白糖2湯匙，豬油5湯匙，生粉和醬油適量，香醋少許，精鹽和味精適量。
做法:①將洗凈的白靈菇切成三角片，瘦肉切成薄片；(2)將豬油放入炒鍋中加熱，先放入瘦肉用大火翻炒，待熟透後放入香菇丁翻炒；(3)蘑菇熟時加入醬油和水粉，快速攪拌均勻，使其略呈糊狀；④加入少許香酯、精鹽、味精。
第三，炒三鮮
材料:白靈菇250克，荷蘭豆250克，黑木耳適量，豬油少許，調料適量。
做法:①白靈菇洗凈撕成細絲，荷蘭豆切絲，木耳過濾切絲；(2)將豬油放入王火鍋中，將豌豆絲炒至八成熟，加入黑木耳和鮮白靈菇絲，翻炒約65438±0分鐘；(3)加入調料翻炒，放入盆中，呈青、黑、白各種顏色。
第四，炒鮮香菇
原料:白靈菇250克、食用油少許、蔥、芹菜、鹽、醬油；各少許香油。
做法:①將白靈菇洗凈，用手切絲，芹菜、洋蔥切絲備用；②炒鍋放入30克左右的食用油，放大火，將蔥絲、芹菜絲用油稍微炒壹下，然後放入香菇絲炒勻；③加入鹽、醬油、味精攪拌幾下，再加入少許香油。
動詞 （verb的縮寫）凈油白靈菇
原料:新鮮白靈菇500克，火腿250克，雞蛋4個，豬凈油500克，味精1克，精鹽1.5克，胡椒粉0.5克；食用油250克，幹澱粉50克。
做法:①選擇粗、寬、肥的白靈菇500克，切塊，40片左右。將火腿切成和白靈菇差不多大小的20塊。和蛋清混合成糊狀。(2)豬網油用冷水沖洗幹凈，切成10 cm見方的塊；平放在案板上，用刀壓平，撈出瀝幹水分，將拌好的味精、胡椒粉、精鹽均勻地撇在網油上，然後將1片火腿夾2片白靈菇裹在網油裏。用蛋清糊封好，用幹澱粉裹好，壹個壹個放油鍋裏炸至金黃色，撈起疊放在盤子裏。
6.清蒸白靈菇
原料:新鮮白靈菇500克、火腿250克、鮮湯適量、精鹽2克、醬油5克、蔥花5克、姜末2克、味精1克、醋10克、胡椒粉0.5克、濕澱粉10克、食用油65438。
做法:①鮮香菇洗凈，切片。將火腿切成蘑菇片大小的塊。然後用2片白靈菇夾1片火腿肉，分別碼成長方形，放入扣碗中，上面放少量白靈菇片，將鮮湯倒入扣碗中，籠蒸。拿出來扣在湯碗裏。②炒鍋放入食用油、醬油、蔥、姜、醋、胡椒粉，加少量水熬湯，湯汁煮沸後用濕澱粉勾芡，倒入湯碗中。
七、雞球清炒精神
原料:新鮮白靈菇500克，雞胸肉150克，雞蛋3個，精鹽3克，蔥6片，姜3片，蒜瓣5克，濕澱粉15克；熟豬油20克。
做法:①將白靈菇洗凈，用滾刀切成小三角片。雞胸肉去筋膜切塊(雞球)，放入碗中，加入蛋清和精鹽，用濕澱粉揉勻，上漿。(2)炒鍋加入熟豬油，大火加熱，然後將雞球滑出，再將白靈菇滑下。然後將蒜瓣、蔥段、姜片翻炒出香味，放入滑嫩的雞球和白靈菇，用濕澱粉翻炒勾芡，然後出鍋裝盤。
八、紅燒白靈菇
原料:新鮮白靈菇500克，豬裏脊肉250克，雞蛋4個，甜椒4個，精鹽2克，醬油15克，姜2片，蔥4根，蒜5克，香油10克，濕澱粉15克，熟豬油158。
做法:①將白靈菇洗凈，用滾刀切成三角塊，燈籠椒去蒂去籽切成小菱形塊，豬裏脊肉切片放入碗中；將蛋清敲掉瀝幹放入碗中，將澱粉和精鹽加濕，將肉片揉勻，使其澱粉化。②炒鍋加入熟豬油，大火加熱，將肉片和白靈菇滑入炒鍋，瀝幹余油。(3)原鍋留底油燒熱，將蒜片炒黃，再放入姜片、蔥片炒香，即依次將辣椒片、裏脊肉片、白靈菇片翻炒，加入調料，用濕澱粉勾芡，淋香油出鍋即可食用。
九、酒燉白靈菇
材料:白靈菇250克。
輔料:菜籽心100g，日本清酒。
調料:鹽、雞精、三花淡奶、水澱粉、老湯、糖、食用油。
烹飪方法:
1.白靈菇洗凈修整，油菜心洗凈；
2.將高湯放入砂鍋中點燃。倒入白靈菇、鹽、雞精和清酒。煮沸後轉小火煮30分鐘左右，使白靈菇入味。取出切片，放入魚盤中。菜心用水煮熟，放在白靈菇旁邊。
3.將煮好的白靈菇湯加入淡牛奶、白糖、清酒、調勻的澱粉，澆在白靈菇上。