如何制作紅豆冰沙

　 功效：

　此藥膳名為補血養顏紅豆沙，自然是專對女人補血、養顏之用。紅豆別名“相思豆”，有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫之效，除此之外紅豆還額外有減肥，並使膚色滋潤之用。百合性平微寒，可以清肺潤燥、寧心安神，除此之外它最大的功效就是能夠美容養顏，促進肌膚新陳代謝，因為這種功用，使其素有小雪蓮之稱。

　 原料：

　紅豆200克蓮子15克鮮百合50克陳皮兩塊冰糖80克清水1000毫升

　 做法：

　 1）把紅豆洗凈後，放入清水中，浸泡2小時。

　 2）將蓮子和陳皮洗凈，鮮百合去根，去黑邊後洗凈瀝幹備用。

　 3）將紅豆，陳皮和蓮子放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關註鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。

　 4 ）豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠為止。

　 友情提示：

　 1、紅豆不必浸太久，最多是壹到兩個小時，沒時間的.也可以不浸泡，只不過煮的時間要加長壹些而已。

　 2 、如果妳所在的城市沒有新鮮的百合，可以用幹百合代替，用幹百合的話10克左右就可以了，洗凈後跟紅豆和蓮子壹起下鍋，不需提前浸泡。

　 3 、在熬煮豆沙的過程中，中途可以加水，冷熱水都行，添加的比例視豆沙的濃稠度而定。

　 4 、冰糖要在最後放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據自己的口味調整。

　 5、這款豆沙在冬天熱食非常好，尤其適合經期的女性，還能起到補血養顏的作用。在夏季的食用的話，放入冰箱冷藏2小時食用，口感更佳。如果有刨冰機，打壹些碎冰放入，更加冰涼。

　 6 、並不是所有的紅豆都可以熬成豆沙，有壹種壹種豆子極小的，比普通紅豆顆粒要小壹倍的紅豆就是久煮不爛的，在超市買紅豆的話，盡量買相對而言，顆粒大的那種紅豆才可以用來做豆沙。