上海的主要食物是什麽？

上海菜以烹制海鮮、家禽、牲畜和時令蔬菜而聞名。

烹飪方法有紅燒、煎、炸、炸、炒、炒、蒸、燜、油燜等。，口味有鹹、甜、甜、鹹、辣、甜、香。

其菜品古樸典雅，講究口味厚重，濃郁淡雅，醇厚美觀。而且受世界飲食趨向低糖、低脂、低鈉的趨勢影響，很多上海餐館不再像往常壹樣油濃、醬紅，減少了油和糖的用量，使這道菜更符合現代人的飲食口味。