如何用巧克力粉制作簡單的巧克力蛋糕

1、50g色拉油(可以用花生油代替)。

2、3個蛋黃

3、80克橙汁(我用的是酷兒橙汁)

4、鹽2克(懶得稱，我就加了壹點)

5、50克細砂糖(我用的是細砂糖)

6、低筋面粉100g

7.3個雞蛋

工作方法

1，先把巧克力粉加入面粉中，攪拌均勻。

2.把油和牛奶攪拌成奶昔。

3.把面粉倒入油和牛奶的混合物中，慢慢攪拌。不要用太大的力來避免面粉的面筋，只要攪拌濕潤就可以了。

4.把蛋清和蛋黃分開。

5.在蛋黃中加入壹半的糖攪拌均勻，然後倒入剛才的面糊中。這個時候，任務就可以攪起來了。

6.打蛋白。加入韃靼粉(不需要)和剩下的壹半糖(如果手動打糖，要分三次打)直到打完雞尾。打蛋白是最關鍵的過程。

7.將三分之壹的蛋白質放入面糊中，順時針攪拌。

8.將攪拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白中，上下攪拌。不要圈太久，以免消泡。

9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕抖掉氣泡。在此之前，預熱烤箱。

10，上下火6分鐘，然後加錫紙防止蛋糕表面燒焦，然後關小火15分鐘，再開大火15分鐘，就OK了。