怎麽油炸金針菇好吃

1、將金針菇清洗幹凈之後，備用。

2、雞蛋液中撒入少許的鹽花，將金針菇切成薄片之後，裹上蛋液。

3、把裹上蛋液的金針菇再裹上少許的面粉。

4、油鍋中準備好適量的油，等油溫燒至五成熱之後，將裹上面粉的金針菇放入鍋中炸。

5、炸的時候，轉為小火炸，炸至金針菇浮起之後，即可撈出。最後裝盤，撒上椒鹽和蔥花，壹道美食即可完成。

其它做法：

原料：金針菇 300克、枸杞子 1把、小蔥 適量

調料：食鹽 適量、生抽 1小匙、醋 2小匙、白砂糖 適量、味精 適量、辣椒油 適量、香油 適量、植物油 適量

做法：

1、蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱

2、燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備

3、取壹個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調成汁（醋和生抽比例為2:1）

4、金針菇洗凈後放入開水鍋中焯燙壹下，過涼水後撈出，瀝幹水分

5、將蔥油澆在金針菇上

6、放入調好的料汁，拌勻即可

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