小吃壹定要有姜和雞爪。
姜辣雞爪的做法:
配料:雞爪、姜、幹辣椒、青椒、蒜、豆瓣醬。
準備:
1.雞爪洗凈瀝幹水分備用。
2.姜切片(這道菜需要108片姜)，蒜拍。
3.幹辣椒和青椒用開水浸泡10分鐘瀝幹水分(這樣不容易炒)。
練習:
1.熱鍋放油，放入豆瓣醬、幹姜、蒜椒，翻炒青、白辣椒，放入雞爪翻炒兩分鐘。
2.加入壹瓶啤酒，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺雞精，壹勺老抽，壹勺耗油，半勺辣椒調味。蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，蓋上鍋蓋，大火翻炒，收汁。
配料:雞爪、姜、幹辣椒、青椒、蒜、豆瓣醬。
準備:
1.雞爪洗凈瀝幹水分備用。
2.姜切片(這道菜需要108片姜)，蒜拍。
3.幹辣椒和青椒用開水浸泡10分鐘瀝幹水分(這樣不容易炒)。
練習:
1.熱鍋放油，放入豆瓣醬、幹姜、蒜椒，翻炒青、白辣椒，放入雞爪翻炒兩分鐘。
2.加入壹瓶啤酒，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺雞精，壹勺老抽，壹勺耗油，半勺辣椒調味。蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘，蓋上鍋蓋，大火翻炒，收汁。