怎麽做南瓜燉泥鰍好吃 南瓜燉泥鰍的做法步驟
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南瓜泥鰍湯
是壹道菜品，
主要原料是南瓜、泥鰍，配料是油、鹽等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。
主料：南瓜、泥鰍
調味料：油2湯匙、鹽適量
制作方法
1. 南瓜洗凈，削皮去瓤，切片；
2. 泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝幹水；
3. 熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃；
4. 倒入清水，下姜片，煮沸，轉中小火煮15分鐘；
5. 放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
美味貼士
1. 壹般紅皮和黃皮的南瓜較適合蒸、煮，皮偏青色的適合炒。
2. 泥鰍湯壹次最好只做壹頓的分量，放涼了再加熱，湯水會有所變化，腥味也較重。