蔬菜牛肉湯怎麽做

原料

牛肉500克，洋蔥1個，土豆2個，番茄1個，青花菜1棵，胡蘿蔔1根。精鹽、胡椒粉各適量。[2]

做法

1．牛肉切小塊，放入冷水鍋，燒開後撈出，沖洗幹凈血沫；

2 .青花菜剝瓣去老皮，分成小朵，以精鹽水泡洗，瀝幹。

3．洋蔥去老膜、須，洗凈，十字對切；土豆削皮洗凈、平剖對半再十字對叨大塊；胡蘿蔔削皮洗凈、滾刀切大塊；番茄洗凈去蒂，切成大片待用。

4．牛肉放進鍋內加1500克水以旺火燒開，改用小火慢燉1小時後加入制法2．中的材料續燉約30分鐘。

5．青花菜氽燙撈起泡冷水，加入鍋內，加精鹽調味即成。食用前撒上胡椒粉即可。