辣白菜如何做好吃
1、用料：白菜4斤、清水350ml、大米粉/面粉2湯勺、糖2湯勺、幹香菇3個、幹海帶1片、白蘿蔔200g、小蔥1小把、韭菜1小把、蒜半頭、洋蔥半個、姜20g、魚露3湯勺、蝦醬50g、韓式辣椒粉200g、海鹽70g、蘋果半個、梨半個
2、將白菜從根部切開。
3、沿著切開的地方將白菜葉撕開。
4、***分四份。
5、再次撕開。
6、將白菜洗凈。
7、控幹水分。
8、在每片白菜上撒海鹽。
9、每半個小時翻壹次面。
10、腌制2個小時。
11、腌好後用清水沖洗。
12、洗去鹽分。
13、控幹水分。
14、取壹口小鍋放入清水，幹香菇和幹海帶加熱至香菇和海帶變軟後撈出，再加入面粉和糖攪拌均勻並煮至粘稠即可。
15、冷卻後倒入料理機中。
16、加入蘋果和梨。
17、加入魚露。
18、加入洋蔥，姜，蒜和蝦醬。
19、榨汁。
20、將醬汁倒入大碗中。
21、加入韓式辣椒粉攪拌均勻備用。
22、白蘿蔔擦絲。
23、小蔥和韭菜切段，壹起倒入辣醬中。
24、混合均勻。
25、控幹水分的每片白菜上塗抹辣醬，放入保鮮盒內。