酸甜開胃，大人小孩都愛吃，糖醋荷包蛋怎麽做？
雞蛋是我們大眾餐桌上最為常見的壹種食材，而且雞蛋也是富含高蛋白的營養物質，平時我們烹飪雞蛋的時候，壹般也是采取炒煮或者是鹵煎等等。所以說適合烹飪雞蛋的方式還是多種多樣的，今天就為大家著重介紹壹款糖醋荷包蛋等做法吧，讓大家享受得到酸酸甜甜的滋味感。
食材佐料首先要想做好壹道糖醋荷包蛋，我們必須要準備以下幾種材料以及相關的佐料等等：雞蛋，番茄醬，白糖白醋，食鹽，水澱粉，食用油，蠔油老抽等等。
制作過程其實制作糖醋荷包蛋的方式十分簡單，首先起鍋燒油，待油溫燒至五六成熱的時候，然後往鍋裏面打入雞蛋，在此我們可以選擇做三五個雞蛋的份量，然後逐個逐個的采取中小火的狀態將雞蛋兩面煎至金黃，然後再盛出備用。
接下來就是調制壹個糖醋碗汁，準備壹個小碗在碗裏面加入番茄醬，白糖白醋，少許的食鹽，蠔油老抽充分的攪拌均勻，然後再起鍋燒熱，將糖醋汁放入鍋裏面進行小火煮制。接下來就是把煎制好的荷包蛋放入裏面燜煮，在此過程當中我們可以用筷子將荷包蛋的兩面翻起，煮至湯汁濃稠，最後再下入少許的水澱粉勾上薄芡即可出鍋裝盤，最後再撒上少許的蔥花點綴。
在制作糖醋荷包蛋的時候，特別需要註意的是，我們在煎雞蛋的過程當中，壹定要全程保持小火的狀態，而且油量盡量不要過少，以免煎雞蛋的過程當中產生糊底現象。與此同時，我們也不必要將雞蛋煎得太過於老化，這樣吃起來的口感顯得過於硬邦邦。以上就是糖醋荷包蛋的基本做法，喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧。