用電餅鐺做水煎包怎麽做
電餅鐺現在已經成為了家庭廚房裏必備的壹樣烹飪廚具。人們經常用它來制作各類小吃。水煎包是許多人都特別愛吃的壹樣美食，人們往往喜愛喝粥時吃它，既營養，對胃也有好處。用電餅鐺制作出來的水煎包外表金黃誘人，裏面的餡鮮嫩無比，讓人吃起來後根本停不下來。下面就介紹幾種不同餡的水煎包如何用電餅鐺來制作。
壹、韭菜雞蛋餡水煎包
主料：韭菜100克、雞蛋2個、面粉。
做法：
1.溫水和面，然後醒發十分鐘。
2.雞蛋打散後炒熟，然後把它弄成壹小塊壹小塊的。
3.把韭菜切碎，然後和雞蛋混在壹起，加調味粉、色拉油、鹽並攪拌均勻。
4.把醒好後的面團切成小塊，然後壓成圓形的片狀。
5.將餡包在面片中，捏成包子的形狀。電餅鐺加熱，放油。把做好後的包子全部放入電餅鐺中，烙好壹面後反過來烙另外壹面。面和水的比例調成1:10做成面粉水。包子再反過來倒入面粉水，蓋上蓋子把水分蒸發幹，這時包子也熟了。
6.薄薄的面粉水分幹了結成薄薄的硬殼，然後盛在盤子裏好吃極了。水煎包要趁熱吃才好吃。
二、豬肉豆角餡水煎包
主料：豬肉、長豆、玉米澱粉、小麥面粉、蔥姜蒜
做法：
1.和面，加入酵母，泡打粉。發壹小時左右，夏天可以時間短壹些。
2.活肉餡，用水綽長豆，剁碎，活陷，加入調味。
3.包成包子形狀。在電餅鐺裏倒入油，用刷子刷勻。電餅鐺預熱兩分鐘左右，將包子放入。只打開電餅鐺底部的開關就可以，先加入少量油，在電餅鐺中預熱，油熱後把包子擺入，包子間要保持壹定的距離。為了防止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺，要留出距離。
4.放入壹些玉米澱粉，用水活開，多加水，少澱粉。
5.在包子底部變成黃色的時候，倒入玉米澱粉水，為了能煎出正宗的水煎包，這是最關鍵的壹部哈！當包子在鍋裏可以滑動時，向電餅鐺裏加入面水，沒到包子的壹半的位置即可，平鋪在底部。
6.電餅鐺上蓋上蓋子，要用高壹點的鍋蓋，防止包子發起來把蓋子頂起來可在周圍蓋上布。
7.等玉米澱粉水幹了以後就可以出鍋了。
8.出鍋。