豬肝可以炒什麽菜
平時大家在家炒的豬肝都炒錯了，炒老了，味道也不香，今天為朋友們推薦壹種新的豬肝炒法——溜肝尖，建議喜歡吃豬肝的朋友收藏保存，自己也可以做壹道可口的美食。
溜肝尖
菜品特色：色澤光亮，鹹鮮香辣。
主料：豬肝350克，青椒50克，紅椒50克，黃瓜100克，蒜苗20克。
輔料：油30克，鹽3克，花椒粒5克，雞精5克，生抽10克，料酒10克，水澱粉10克。
制作過程：
1.豬肝洗凈，切片，入沸水中汆燙。
2.青椒、紅椒、黃瓜洗凈切片；蒜苗洗凈切段。
3.鍋置火上，入油燒熱，放入青椒、紅椒、黃瓜、花椒、蒜苗炒香。
4.加入豬肝片滑炒，加料酒和生抽炒均勻。
5.然後調入鹽、雞精，加水澱粉勾芡即可。
小貼士：豬肝富含鐵元素，具有明目、養血、營養保健等功效，吃了對身體健康大有益處，建議多吃。