福州的早點以種類繁多、品種齊全聞名福建省，妳知道哪些福州的早點？
福州人的早餐品種可是非常多的，可以毫不誇張地說，不重復的吃也能吃上壹個月，今天就撿幾樣比較有特色的給大家分享壹下，希望對來福州的外地朋友能有壹個簡單的指引。
1、鍋邊
鍋邊又稱鍋邊糊，是福州壹種很有特色的小吃，也是壹種福州人很喜歡的早點。福州人憑借著自己的智慧，將大米磨成漿，肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶幹、幹貝等等壹股腦兒混煮成高級清湯，涮米漿於鍋邊，不消壹刻鐘，鍋邊糊就做好了。在福州，幾乎是每家都會做鍋邊，每壹個福州人也是吃著鍋邊長大的。
2、海蠣餅
海蠣餅是福建的壹種特色小吃，在福建的不少城市都能看到它的身影，相比於其它地方的海蠣餅，我更喜歡福州海蠣餅的味道，每次去福州肯定都會吃。海蠣餅是壹種油炸食品，剛出鍋的海蠣餅口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃，也可配食鼎邊糊、稀飯等，是非常不錯的壹種早點。
3、馬耳
馬耳是福建的壹種小吃，在福州的早餐攤上經常可以看到，是不少福州人特別喜歡的壹種早點。馬爾因形似馬的耳朵而得名，做法和油條類似，只不過中間夾上了白(紅)糖餡，色澤金黃，外酥裏嫩，非常好吃。相比於油條，我更喜歡吃馬耳，因為它吃起來比油條更有味道，也更加好吃。
4、三角糕
三角糕其實就是芋頭馃，是用芋頭絲和米漿混合蒸熟，切三角形後煎炸而成，也是非常比較常見的壹種早點，幾乎福州的早餐攤都有三角糕賣地。來上壹碗鍋邊或者白粥，再來上兩塊三角糕，這種吃法是很多福州人早餐的最佳選擇。
5、扁肉
扁肉也是福州的壹種傳統早點，以其皮薄味濃著稱，雖然餡料並不多，但是吃起來很有味道。傳統的福州扁肉肉餡是用精瘦肉制作的，口感好很有嚼頭，皮非常薄，煮好的扁肉呈半透明狀態，裏面的餡料都能看清楚，雖然和餛飩類似，但我感覺味道要比餛飩要好，每次去福州我都要吃上幾次的。
6、拌面
拌面也是福州的壹種經典小吃，很多人早上吃扁肉的時候會配上拌面壹起吃的。將稀釋後的花生醬、醬油、豬油、味精放入大碗中調好拌料，再把面條煮熟，撈出後把拌料加進去拌勻，然後撒上些蔥花即可。
7、撈化
撈化是福州的壹種大眾美食，沒有福州人不喜歡吃它的，它也是是壹種經典早點。撈化其實是壹種很細的米粉，通常搭配羅漢肉、花蛤、魷魚等配料制作而成，湯汁鮮美，米粉細軟，吃後讓人回味無窮。
8、線面
福州人吃面除了拌面就是喜歡吃線面，線面具有絲細如發、柔軟而韌、入湯不糊的特點。在福州地區，線面廣為民眾喜愛，過去，老人過壽或者逢年過節福州人都會吃線面，現在，線面慢慢也變成了壹種福州人喜歡的早點，早上來上壹碗線面，有面又有湯，真的很不錯！
以上8種福州的早點味道都很不錯，是福州人喜歡的早餐的味道，第壹次到福州的朋友可以都找壹下嘗嘗，相信妳也會喜歡上這種味道的。福州的早點還有不少，歡迎福州的朋友給留言補充。
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