芹菜抄肉怎麽做好吃

做法壹

制作材料：

芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

制作步驟：

1、摘取芹菜桿，掐掉有葉子的壹頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；

2、在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；

3、再放少許油，下瘦肉片，放醬油壹小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒壹下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉壹起炒。肉片熟了馬上起鍋，裝盤。

芹菜炒肉是壹道富有營養而又色香味俱全的家常菜。壹般情況下，常吃芹菜炒肉，對身體大有好處。具體而言，芹菜炒肉的功效與作用如下：

1、鎮靜安神

芹菜裏含有堿性成分，人體食用後能起到安定的效用，對於壓力大的人群可以起到安定情緒，鎮靜安神的功效。

2、平肝降壓

芹菜裏含有酸性的降壓成分，已有多種試驗表明它能夠對抗人體的升壓反應，起到降壓的作用。

3、養血補虛

芹菜裏含有豐富的鐵元素，缺鐵性貧血的人群食用芹菜有很好的食用價值，可以養血補虛。

4、利尿消腫

芹菜裏含有利尿的成分，可以促進尿液排泄消除身體浮腫情況，特別適合身體浮腫的人群。

5、抗癌防癌、清熱解毒

芹菜的高纖維成分，高濃度的抗氧化劑可以抑制腸道細菌滋生，有效抵制腸內致癌物質；還可以加速腸道蠕動，排宿便，清腸道，長期食用芹菜可以清熱解毒，女性多食用後還能起到美容的功效。