海馬怎麽做才好吃？
我們這顆星球上有71%的面積是被水覆蓋的，在這71%當中又有96.5%左右是海洋，所以廣袤海洋裏的食材可是非常多的，但是今天要聊的 海馬是其中壹個例外。
因為海馬並不好吃 ，而且這個“不好吃”是很特別的，包含了兩層意思，其壹是海馬本身不算是好食材，它確實不好吃；其二是吃海馬是壹件比較危險的事情，準確的說是違反相關法律法規的事情。
海馬的形態就讓它無法成為優秀食材海馬當然跟馬沒有任何關系，它只不過是碰巧因為頭部有點類似馬的形狀，頭頸處與身體的彎曲角度跟馬特別像，所以才得名“海馬”。 其實海馬就是壹種奇特的魚類而已，而這種奇特的魚類並不適合成為食材。
海馬並不算是食材 ：咱們壹般印象中幾乎是見不到活著的海馬的，很多人初次見過這種東西應該都是在以前的藥店裏，那種海馬幹制品就像形狀奇特的筷子壹樣，質地十分的硬，可能往往還伴有比較明顯的腥氣，怎麽看也不像是好吃的樣子。
海馬的可食用部分太少 ：海馬在壹定程度上就跟清道夫魚有點類似，雖然它外層沒有那麽堅硬的甲殼，但是海馬的體表也是骨膜片、骨環構成的，相當於將骨頭長在外面內臟包在裏面。而且絕大部分海馬的體型都比較小，壹般在5到30厘米之間，去掉了外層不能吃骨頭、再去掉內臟等等不能吃的部分，壹只海馬的可食用部分幾乎就沒什麽了。
海馬並沒有什麽特殊的營養 ：關於海馬在民間總有著“壯陽”之類的說法，但這也早已經就被辟謠了，海馬並沒有什麽特殊的營養或者作用，至少靠直接食用、浸泡是沒有辦法的。
所以從看待食材的角度來說，海馬是不好吃的，實在犯不上去嘗試。而且之所以說“海馬不好吃”，還有壹個更為重要的原因，那就是售賣海馬、吃海馬在絕大多數情況下都是違反相關法律、法規 。
為什麽說吃海馬是違反相關規定、法規的事情？早在2004年的時候，海馬就已經被納入二級重大保護動物的範疇，雖然海馬的種類有50多種，但基本上都算是比較稀有的生物，也就是說“吃海馬”這件事情就跟“吃小熊貓、吃黑熊”基本上是壹樣的。
按照《瀕危野生動植物種國際貿易公約》及《野生動物保護法》等相關的法律規定，非法出售、收購、運輸、攜帶二級重大保護動物，要處10倍以下罰款，如果數量較多、情況嚴重，還會被追究刑事責任。
而且就算要養殖海馬也不是那麽簡單的，根據《水生野生動物保護實施條例》的要求，壹定要持有《中華人民***和國水生野生動物經營利用許可證》的企業或個人才可以合法的收購和銷售海馬。如果將海馬加工成什麽產品出售，也需要有國家藥準字批文才能生產，否則都屬於違法違規行為。
所以海馬這種東西不僅不好吃，吃了也沒什麽用還可能會惹麻煩，甚至有可能帶來牢獄之災，實在沒有必要去嘗試 。
為了避免“動物比人還金貴了？”這種疑問，我們順便解釋壹下保護海馬等稀缺生物的意義在很多這種勸導不要食用野生動物的文章下面，總能看到類似於“現在好像動物都比人金貴”的觀點，這種揶揄主要的產生原因還是了解的太少了。
我們人類是這個星球上分布最廣的動物之壹，在以前人口還不這麽多的時候，我們跟大自然中的各種生物還算可以“和諧***處”，但是隨著人口數量的不斷增多，我們越來越多的侵占其他動物的生存空間，人類活動導致物種滅絕速度提升了千百倍。
隨著物種快速消失，自然界中的食物鏈、生態環境會受到難以揣測的打擊，進而帶來我們琢磨不透的變化，但是從有限的經驗和理論來說，這種物種消失、生態環境受損帶來的變化很大概率上都是破壞性的自然災難。
所以在有其他選擇的情況下，在有更好、更安全的食物選擇的情況下，如果還是壹味的要打那些已經瀕危的野生動物的主意，這無異於是“自掘墳墓”。
那麽以上就是這次關於海馬的全部內容了，對於這種平時不會出現在我們菜單上的動物，大家是怎麽看的呢？
海馬是刺魚目海龍科暖海生數種小型魚類的統稱，也是壹種小型海洋動物，營養豐富，深受大家的喜歡， 海馬可以炸著吃、煲湯等都非常的好 ，營養豐富又好吃，可以根據自己的喜好來選擇。
海馬又叫水馬、馬頭魚等，營養豐富，是壹種小型的海洋動物，因為頭部彎曲與體近直角，外觀看起來和馬相似，所以被叫做海馬，海馬也是壹種名貴的中藥材，在我們生活中，很多人都喜歡用海馬來泡酒，海馬還可以炸著吃，搭配其它食材壹起煲湯，營養豐富又好喝，下面就來分享壹下海馬怎麽做才好吃。
壹、海馬田七湯1、準備食材：豬筒骨壹斤、海馬兩只、紅棗10克、黃芪10克、田七10克、枸杞10克、姜、蔥、料酒、鹽
2、把豬筒骨洗幹凈，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒大火燒開，把浮沫撇幹凈，焯好水撈出來洗幹凈。
3、把豬骨放進砂鍋裏，紅棗、海馬、黃芪、田七洗幹凈放進去，再放入姜片，加入足夠的水，大火燒開。
4、燒開後轉小火燉煮2個小時，把枸杞洗幹凈，提前十分鐘把枸杞放進去，再加入鹽調味，味道鮮美，營養豐富又好喝。
二、海馬母雞湯1、準備食材：老母雞、海馬、淮山、黨參、玉竹、紅棗、桂圓幹、蔥、姜、鹽
2、把老母雞處理幹凈，剁成小塊，用水沖洗幾遍，洗幹凈血水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，把浮沫撇幹凈，焯好水撈出來沖洗幹凈。
3、雞肉放進少砂鍋裏，把海馬、淮山、黨參、玉竹、紅棗、桂圓幹洗幹凈放進去，放入姜片，再加入足夠的水。
4、大火燒開，轉小火燉煮2個小時，時間到後，加入鹽調味，味道鮮美，原汁原味，非常的好喝。
小技巧
海馬最常見的做法就是煲湯了，可以根據自己的喜好搭配食材，食材要處理幹凈，用小火慢煲，煲湯的時間要足，這樣煲出來的湯更好喝。
總結：海馬營養豐富，深受大家的喜歡，海馬最常見的做法就是煲湯了，可以搭配自己喜歡的食材壹起來煲湯，只要掌握好技巧，煲出來的湯營養豐富又好喝，上面兩種海馬煲湯的做法都非常的好喝，喜歡的可以試試。
海馬壹般用來燉湯，但而且是要公母配對，據說這樣燉湯的藥性最好。雄性海馬從腹部開始，壹直延伸到尾巴開始的部位，有突出的育籽囊，而雌性海馬則沒有。講究藥效之後，我們要做到的海馬的清潔，因為只有處理得好的海馬，燉出來的湯水才不會有腥味。海馬的處理有幾個步驟：壹是必須用清水將其泡軟；二是用用剪刀將海馬的肚子剪開；三是將海馬肚子裏的臟汙反復沖洗得幹幹凈凈。
下面以海馬鴿子湯為例，講講如何燉海馬湯。
食材海馬2對、老鴿1只、鹽少許
做法（1）海馬，選公母各2只，將其處理得幹幹凈凈。（2）鴿子用清水反復沖洗幹凈，冷水下鍋煮開，氽去血水，用清水沖洗幹凈。（3）將處理好的海馬與老鴿放入燉盅，加入開水，選擇“蒸燉”2小時，食用前加壹點點鹽即可。
步驟1
步驟2
步驟3
步驟4
步驟5
步驟6
步驟7
我是壹個在海邊長大的人，海馬也吃了不少，但是這東西真心不好吃，特腥。我們漁民通常海馬曬幹，食用的時候拿出來放在瓦片上用炭火烘出香味，然後用燉品瓦罐把海馬雞肉田七放進去放水，然後蒸熟，據說有治療舊傷的功效。
和老雞燉湯比較好
海馬是具有很多功效的海特產，對於海馬怎樣做出來好吃營養價值更好，海邊城市的人最懂。
我在雖然不是海邊出生，可是在海邊城市生活二十年，對於海馬略知壹點：
1、海馬大家都知道的可以用來泡酒。
2、海馬用來煲湯，最重要的是煲湯時要用成對的公母，這樣燉的湯營養才好。
海馬冬天吃最好，營養成份高的食品最好每次適量吃。
大家好，我是寶媽小娟。
海馬是壹種有著很高的營養價值的藥材，保健效果非常的好，可用來泡酒。也可以拿來燉湯。但是海馬泡酒也是有講究的，有不少大家註意的地方。壹般要采用度數不太高的白酒，泡酒的時候最好選用玻璃瓶或者陶瓷器具，並且要密封好。泡酒也要把握好時間，我家浸泡時間壹般為半年。
海馬湯：我用燉盅燉，壹個燉盅放四條，加入放入洋參片，海馬，瘦肉，枸杞子，壹片姜片。燉三個鐘即可！
用料
雞腿
相克宜搭
1只
雞爪
4只
枸杞
5克
桂圓
2顆
瘦肉
150克
海馬
2對
魚翅
3個
紅棗
2顆
麥冬
10克
石斛
5克
鹽
少量
做法
金鉤翅3個。
1/17 金鉤翅3個。
金鉤翅提前兩天泡發，泡發方法：將金鉤翅隔水蒸10~15分鐘，會縮成壹塊，再用冷水放冰箱泡兩天即可。每天換兩三次水，如水變混濁即需換水。
2/17 金鉤翅提前兩天泡發，泡發方法：將金鉤翅隔水蒸10~15分鐘，會縮成壹塊，再用冷水放冰箱泡兩天即可。每天換兩三次水，如水變混濁即需換水。
泡發好的金鉤翅。
3/17 泡發好的金鉤翅。
準備海馬兩對。
4/17 準備海馬兩對。
準備藥材。
5/17 準備藥材。
準備食材。
6/17 準備食材。
食材洗幹凈，雞爪去甲，雞腿去皮，瘦肉切塊。
7/17 食材洗幹凈，雞爪去甲，雞腿去皮，瘦肉切塊。
飛水備用。
8/17 飛水備用。
紅棗去核，藥材洗幹凈備用。
9/17 紅棗去核，藥材洗幹凈備用。
海馬用酒精燈烤出香味，沒有酒精燈可用微波爐大火2分鐘，然後用剪刀剪開肚子，洗幹凈。
10/17 海馬用酒精燈烤出香味，沒有酒精燈可用微波爐大火2分鐘，然後用剪刀剪開肚子，洗幹凈。
將湯底材料（魚翅先不放入，備用）放入琺瑯鑄鐵鍋，註入適量冷水。
11/17 將湯底材料（魚翅先不放入，備用）放入琺瑯鑄鐵鍋，註入適量冷水。
蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲2小時。中間加入三次水，每次半碗冷水。琺瑯鑄鐵鍋水分流失比較少
12/17 蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲2小時。中間加入三次水，每次半碗冷水。琺瑯鑄鐵鍋水分流失比較少
兩小時後，加入魚翅，小火煲40分鐘。
13/17 兩小時後，加入魚翅，小火煲40分鐘。
煲好加入適量鹽，用濾油勺過濾浮沫
14/17 煲好加入適量鹽，用濾油勺過濾浮沫
起鍋！
15/17 起鍋
海馬燉牛腱
牛腱400g海馬壹對 雞爪6只，紅棗6課 生曬參1根姜片2片，水5碗。
煮沸清水倒入燉鍋裏，放入食材，擱水燉兩個小時在加適量的鹽巴即可。
滋補潤燥，補氣健脾，降壓減肥，安神壯陽。
禁忌人群:陰虛火旺，男子性欲過往及孕婦不宜食用。