如何用鹵水汁煮鹵水雞翼
雞翼俗稱雞翅。
鹵水雞翅的做法：
材料：雞翅500克、鹵水汁100克、黃糖半塊、蒜頭4至5粒、姜片3至4片、水300克。
洗凈雞翅和雞腳後，將雞翅中間劃壹條口，方便入味。燒開水把雞翅煮滾兩三分鐘後撈起過冷水，後晾幹備用。
將蒜和姜準備好，黃糖分四片切塊備用。
起油鍋，鍋熱下油馬上放蒜和姜塊，炒香後再把雞翅落鍋炒5分鐘左右，再倒入鹵水汁，待滾。
記住，邊滾要邊炒壹炒，待鹵水汁稍幹壹些後，倒壹碗開水進去，再放兩小塊黃糖。
再滾開後，親要試試味，如果太鹹就要加糖和水，這個步驟要自己試味來控制。
待1-2分鐘後即可出鍋裝盤。