正宗阿膠配方
方法如下：
主料：阿膠256克、核桃300克、紅棗250克、枸杞子50克、芝麻500克。
輔料：冰糖250克、黃酒300克。
步驟：
1、準備好所有材料。
2、核桃洗幹凈切碎，放入烤箱烤制10分鐘。
3、紅棗洗凈去核切成小塊。
4、芝麻炒制有爆聲，且聞到香味。
5、阿膠打好粉，若沒有打粉機，提前壹天用黃酒泡制。
6、黃酒、阿膠、冰糖倒入鍋內，大火煮開，壹直用木勺攪拌。
7、轉中小火壹直攪拌，直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下（如圖）。
8、轉中小火，先倒入枸杞、紅棗、核桃仁，最後放入芝麻（切記不能芝麻先入，否則就攪不動了）。
9、將熬好的阿膠糕倒入準備好的烤盤，烤盤底部事先鋪壹張油紙，鋪滿之後用木鏟按壓平整。
10、阿膠糕放置室溫冷卻後入冰箱冷藏保存，放壹夜凝結變硬後，取出切成片狀。
11、成品放入冰箱冷藏，取出即可食用。做的分量是壹個成人壹個月的量，壹天2-3片左右。