死了的梭子蟹冷藏還是冷凍
死了的梭子蟹需要冷凍保存。
梭子蟹肉質細嫩鮮美，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖、礦物質與維生素等成分，在死後很容易滋生細菌微生物。但冷藏的溫度在0—10度之間，只可以降低細菌微生物和各種酶的活性，食物能保存的時間不長。梭子蟹如果死了，最好的保存辦法是洗凈、蒸熟再冷凍保存。
梭子蟹是壹種海產生物，在離開海水後很快就會死亡，若是自己包裝運輸的話，壹般梭子蟹只能存活10—12小時左右。如果冷凍的生梭子蟹不要凍的時間太久，什麽食物凍的久了，味道顏色都會沒有新鮮的好的，壹般3天左右就可以了。
梭子蟹的形態特征介紹：
三疣梭子蟹個體碩大，最大個體可達1000克，壹般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。***分20節，頭部5節，胸部8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和胸部愈合，稱頭胸部，具有13對附肢。腹部顯著退化，褶貼在頭胸部的腹面，俗稱“蟹臍”。蟹臍打開後可見中線有壹縱行凸起，內有腸道貫通，肛門開口於末端。
三疣梭子蟹的頭胸部背面蓋著圓方形的骨質背甲，故稱頭胸甲，又稱蟹鬥。頭胸甲的背面有3個明顯的疣狀凸起。頭胸甲呈茶綠色，腹面呈灰白色，這是三疣梭子蟹為適應海底環境進行自我保護調節形成的。
以上內容參考：百度百科-梭子蟹