灌香腸用什麽腸衣好？

灌香腸的腸衣在菜市場、冷鮮店、超市、淘寶、拼多多都可以購買的。

通常灌腸用的腸衣是通過豬的大小腸刮制而成的。灌香腸時，腸衣的選擇很重要。壹般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。

豬小腸買來後只要撕掉上面白色的油，然後清洗幹凈，就可以用了。

自己制作腸衣的小貼士：

1、制作香腸的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根據自己的喜好調節，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴。

2、晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以保存壹個冬季，天氣轉暖以後可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍保存，以防變質。也可以在香腸晾幹水分以後就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾曬時間過長香腸變幹口感不滋潤了。

3、灌制香腸可以按照我說的辦法，也可以將腌好的肉和洗好的腸衣拿到專門灌制香腸的地方請人代為灌制，這樣會省事很多。

4、香腸的制作適合四川等濕潤陰涼的地方，北方的氣候室外太冷，室內太熱，不太適合制作香腸。

5、腸衣可以在自由市場賣豬肉的地方買到。