胡蘿蔔炒後吃有營養嗎？
胡蘿蔔生吃:潤腸但不能吸收胡蘿蔔素。烹飪時，它們在油中油炸以獲得最大效果。
營養分析:胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可以保護視力和呼吸。
系統。此外，胡蘿蔔還含有較多的鈣、磷、鐵和維生素B 1。
生吃:生吃胡蘿蔔容易使水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨胡蘿蔔。
胡蘿蔔汁可以起到通便排毒的作用。但是生吃並不是吸收胡蘿蔔素的最好方式。
熟食:能充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和番茄中的番茄紅素壹樣。
樣，只有烹飪時適當多放些油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。