花菜怎麽做

主要原料：花菜350克，生抽2茶匙，蠔油1茶匙，剁椒1茶匙，香油1茶匙，白糖少許。

1、準備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖。

2、花菜去除老根，掰成小朵，先沖洗壹下，鍋裏倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸後放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鐘撈出。

3、焯過水的菜花快速放入冷水中過涼。焯過水的菜花過涼是為了保持菜花脆嫩口感。

4、大蒜細細的切成末。

5、鍋中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然後放入生抽、蠔油、少許白糖炒勻。

6、炒勻的料汁直接倒入過涼控幹水份的菜花上，最後淋入1茶匙香油。

7、拌勻之後就可以食用了。