如何包好豆沙包
材料:普通面粉:800g，酵母:6g，無鋁泡打粉:1g豆沙餡:450克。有壹批豆子，用來做刺猬和老鼠的眼睛，最好是紫色或紅色的，大壹點的，這樣做出來的眼睛才能有精神。食用色素:適量。
具體步驟:
1.將酵母和泡打粉倒入面粉中，攪拌均勻，用溫水搓成面團，蓋上濕屜布，放在暖和的地方發酵。
2.當面團發酵至原始大小1.5至2倍時，即可加入用量。劑量的大小根據個人喜好。
3.取壹劑壓平，搟成面團。要求中心壹定要厚，周邊壹定要薄，這樣才能在中間形成壹個小凸起。因為這個小鼓包是刺猬的背，如果太薄，剪刺的時候會漏。
4.取適量豆餡放在面團中央。
5、像包子壹樣，把面團聚攏在中間周圍。
6、終於關門了。有褶皺的壹面放在案板上，稍微定型。
7.用剪刀剪掉刺猬的刺。不要把刺切得太深，以防斷了漏餡。
8.成排切。捏個小尾巴。拿兩個同樣大小的豆子，用壹點力把豆子固定在眼睛對應的位置。用剪刀剪出壹個小口。壹只傳統的刺猬鼠就做好了。