求壹篇關於紅樓美食的論文(1000字)
她們壹個吃喝玩樂的借口，愛作弄人的王熙鳳和鴛鴦，設計了壹
場以鴿子蛋為道具的惡作劇，而我們也可以從中發現她們保養
身體的秘密。
《紅樓夢》第四十回中史太君兩宴大觀園上的第壹道菜就是
鴿子蛋。來自鄉野的劉姥姥從沒見過鴿子蛋，以為榮國府的雞生
得特別俊俏才會下這麽小巧的蛋，王熙鳳存心捉弄她.給她壹雙
菱形筷子並讓她趁熱夾著吃，劉姥姥聽了以後慌忙拿著筷子去
夾，卻怎麽也夾不起來，好不容易夾起來壹個，結果又滾到了地
上，引得大家哄堂大笑。鴿子蛋在《紅樓夢》裏邊寫得很明白了，
壹個蛋就要壹兩銀子，說明很貴了。據說壹對鴿子壹個月只產壹
次蛋，而且壹次只產兩枚，多了沒有!看來這鴿子蛋確實有它貴
的道理!這個鴿子蛋和這些女孩子們的飲食調養有很大的關系!
按中醫講鴿子蛋本身是壹種補腎的佳品，而通過補腎呢，它
可以調節內分泌，調整女性的月經，因此自古以來鴿子蛋都認為
是壹個女性的良藥。它本身含有特別優質的高蛋白，而且脂肪含
量很低的，這樣壹個食物呢，同時含有非常豐富的壹些其他微量
元素啊.還有壹些其他營養物質，因此，通過服食鴿子蛋，可以幫
助她們補氣.和血，從而使得面容紅潤.有光澤，精力也非常好。
在中醫的陰陽學說中，天為陽、地為陰而在天上飛翔的鴿
子，它的體內就吸收了大量的自然陽氣，因此中醫認為，對於那
些身體虛弱的人，特別是氣血不足的女性來講，鴿子的肉和蛋，
是非常不錯的滋補佳品劉姥姥可能沒想到，自己吃的這個鴿子
蛋，還是女性保健的好東西呢。從鴿子蛋補腎調經的功效來說，
古代醫家還有個很特殊的認識，李時珍在他的《本草綱目》中就
有這樣的記載，鴿子善於交合，“鴿”這個字，是壹個合字，壹個鳥
字構成的，因此概括為，鴿子其性最淫，古代醫家認為，它特別是
對婦人這種性冷淡、宮冷不孕效果比較好。因此經常用於婦科病
的壹些治療。
別看這個鴿子蛋個頭不大，功效卻不少，調理氣血，補腎養
顏，而且味道也不錯，估計《紅樓夢》裏的那些女孩子們，對這道
藥膳肯定會特別喜歡!建議您也可以學著做壹做這道味道鮮美、
營養豐富的銀耳鴿子蛋。
做這道菜，大概需要準備150克的銀耳，10枚鴿子蛋。制作
這道銀耳鴿子蛋的第壹步，就是要把銀耳放在冷水裏浸泡40
分鐘左右;泡銀耳的時侯，我們取出和鴿子蛋數量相等的勺子，
最好是瓷勺，把每壹個勺子都在香油裏蘸壹下，把蘸好香油的勺
子放進壹個大盤子裏，接下來將鴿子蛋打碎，裝進勺子裏，壹個
勺子裝壹個。這麽處理就避免了您在吃的時候，出現像劉姥姥那
樣因為不好夾而滑落的尷尬。鴿子蛋打碎裝好以後，把盤子放進
蒸鍋，用中火蒸3分鐘左右。在這個時候，我們再來處理銀耳，把
已經泡好的銀耳去掉蒂和雜質，放在壹邊備用。鴿子蛋蒸好了，
把成型的鴿子蛋均勻地擺在盤子的四周，然後在鍋裏加入高湯，
燒開以後把擇好的銀耳放進去，抄壹下，撈出，鍋裏留壹點湯，加
入料酒、味精、鹽，把銀耳再放進去，煮1分鐘左右，最後加入壹
點水澱粉，翻炒壹下就可以裝盤了!把多余的湯汁在鴿子蛋上也
澆上壹點，這樣，這道好看又好吃的銀耳鴿子蛋就可以上桌了!