糖炒栗子的營養和功效 糖炒栗子適合什麽人吃
糖炒栗子的營養和功效
營養價值：
其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉。生栗子維生素的含量很高，栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
功效：
1、延年益壽
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化，增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏松等中老年疾病。
2、健脾養胃
板栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質，維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化吸收。
3、止血消腫
板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨
板栗含有豐富的維生素C和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏松、筋骨隱痛、腰腿酸軟、周身乏力等。
5、治療口腔潰瘍
板栗中含有核黃素以及維生素B2，對口舌生瘡和復發性口腔潰瘍有顯著療效。
6、輔助治療糖尿病
板栗中含有豐富的膳食纖維，這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃5粒左右既可，不可過多，以免引發肥胖。
7、滋陰補血
板栗可治療陰虛血弱所致的面色痿黃、腰膝酸軟、頭暈目花等。
糖炒栗子適合什麽人吃
板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。特殊人群如孕婦、產婦也可食用。
但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者忌食。板栗難以消化，不宜多食，否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒由於腸胃發育未全，板栗入食容易引起膨脹，不好消化，則需慎食。若小兒口生潰瘍，生瘡時則可適當食用板栗。此外，變質的板栗不能吃。
糖炒栗子怎麽炒
1.食材：2斤栗子、80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml熱水。
2.栗子洗凈，剁壹個口子。碗裏倒80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜。加500ml熱水，碗中加白糖，食用油，蜂蜜浸泡30分鐘。
3.電餅鐺刷油，放栗子蓋上蓋子，按煎烤檔七八分鐘後翻炒，再烤七八分鐘翻炒後燜上3分鐘後盛出即可。
糖炒栗子怎麽保存
壹、冰箱儲存
糖炒栗子實在吃不完，可以存放在冰箱內，隔日食用前再微波爐加熱即可。但是，這樣反復加熱肯定會影響口感的。所以，吃多少買多少，當天吃完。
二、常溫儲存
室內溫度適宜的話，可以將板栗攤開保存，切忌裝在密閉不通風的包裝袋或其他容器內，因為熟板栗內壹般都含有水分，需要散熱，如果散熱不良就自然會導致變質黴爛。當然，也不要放在潮濕、陽光暴曬的地方，那會使栗子壞的更快。
三、其它吃法
可以將吃不完的栗子殼剝開，將栗仁放到保鮮袋中冷凍保存，下次可以拿出來解凍做成栗子粥、板栗糕等菜食，都特別好吃。