熱狗腸的做法是怎麽樣的？

自制熱狗的做法：

主料：五花肉餡1000g、午餐肉調料100g、水200g。

輔料：豬腸衣兩根。

1、準備五花肉餡1000克。

2、稱取100克午餐肉調料粉，加入200ml清水。

3、攪勻。

4、加入肉餡使勁攪拌，使肉餡產生粘性。

5、腸衣用清水洗去鹽份，套在水管上清洗幹凈腸衣內測，將腸衣套在灌腸器上，套好後在頂端用棉線系緊，然後開始灌制，用手指往裏按壓，熟悉以後還是很快的。

6、全部灌完以後，按需要長度分成幾段捆紮。

7、用針均勻的在腸衣上紮針眼，將肉眼可見氣泡紮破，然後清水下鍋，開小火進行煮制，煮的過程撇去浮沫，大概煮制40分鐘，水不能開的太厲害，不然腸衣會破。

8、煮熟後放在晾架上晾涼，然後裝袋放入冷凍室儲藏。

9、成品。