三明治餅幹怎麽做，怎麽做才好吃？

餅幹面糊原料:

黃油125g，糖粉40g，香草精1/4茶匙(1ml)，檸檬汁3滴，低筋面粉95g，玉米澱粉20g。

夾心餡料原料:

奶油幹酪(奶油

奶酪)100克，細砂糖20克，香草籽1克(微量)，淡奶油30克。

裝飾原材料:

阿月渾子的果實

如何制作餅幹:

1)提前1小時將黃油從冰箱中取出，放入室溫環境中軟化，用電動打蛋器打勻。然後加入糖粉、香草精、檸檬汁繼續打，直到黃油微白微腫。

2)將低筋面粉和玉米澱粉混合，用篩子篩成黃油，用橡膠刮刀攪拌均勻，餅幹的面糊就做好了。

3)烤盤上鋪壹層不粘布(或壹次性油紙)，放入裱花袋中，將曲奇噴嘴放入其中，然後將調好的面糊放入裱花袋中。

將餅幹的形狀擠成圓形，放入預熱好的烤箱中層，180度烤約12-15分鐘，直至表面出現淺金黃色。

三明治餡料的制作方法:

4)將室溫軟化的奶油芝士攪拌至順滑，然後加入細砂糖和香草籽攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻，三明治就做好了。

5)然後，用紙袋將餡料擠到壹塊餅幹上，蓋上另壹塊餅幹，撒上碎開心果。

超級羅嗦:

* *餅幹的面糊比較硬，比較容易壹次擠出裝飾袋裏的面糊少壹點。盡量用布裱花袋，比較耐用。壹次性塑料裱花袋雖然方便，但是擠餅幹的時候容易漏，更適合裝裱花蛋糕的奶油。

* *烤盤鋪不粘布或壹次性油紙是可以的，但千萬不要鋪錫紙，錫紙的導熱性很強。如果用錫紙代替，烤的時候容易糊底。

* *餅幹餡料的稀稠度適合易擠壓、定形，餅幹餡料的稀稠度由鮮奶油的量來調節。

* *用這個配方，可以做出25個左右直徑約4cm的餅幹。