家裏怎麽做月餅？材料和模具
自制月餅
餡料可以買，種類很多，有玉米、芋頭、紅綠豆沙、蓮蓉等等。
材料
餡餅皮:轉化糖漿75g，低粉100g，花生油30g，吉士粉5g(可以省略)，舀水1g(我做的時候原料增加了3-4倍)。
工作方法
1.將水加入加熱的糖漿中攪拌均勻，然後加入油攪拌均勻。將面粉篩入糖油漿中，用膠刀攪拌成團。室溫下醒2小時。
2.面團分成小塊，搓圓，栗子餡搓圓。皮和餡的比例是3: 7。
3.擠壹塊面團，中間放餡料，慢慢把皮往上推，裹上餡料，搓成壹個球。
4.在球上拍壹點面粉，將球面團放入月餅模具中。
5.烤盤鋪上烤布，將烤盤上的月餅壓出，表面噴水，烤箱預熱200度，中層烤10分鐘，取出晾5分鐘。
6.稍微冷卻後將蛋液刷在皮上(蛋黃與蛋白的比例為2: 1)，繼續將餅皮烤至金黃色，冷卻後封油。