500種家常炒菜的做法有哪些?

小炒牛肉的做法

主料；牛肉300克、紅椒1個、青椒1個、香芹2根。

輔料；生姜5克、料酒10毫升、胡椒粉1克、玉米澱粉3克、生抽10毫升、豆瓣醬10克、精鹽3克、食用油40毫升。

1、主要原材料準備。

2、牛肉，洗凈後斜紋切薄片，加入料酒，胡椒粉，生抽，玉米澱粉，用手壹直抓到肉發粘後腌10分鐘。

3、青紅椒，香芹，洗凈後切小塊；生姜切末。

4、炒鍋中倒入食用油，5成熱時下牛肉。

5、下牛肉，快速滑炒至肉稍稍變色。

6、下豆瓣醬和姜末。

7、快速炒出豆瓣醬的紅油後下青紅椒，香芹末。

8、炒至香芹斷生後加精鹽調味。

9、炒勻後下芹菜的葉子。

10、炒勻，關火出鍋即可。

11、小炒牛肉成品圖。