鹽是鹽嗎？

鹽就是鹽。

鹽壹般指食用鹽，不叫氯化鈉。鹽主要是從鹽礦石中提煉出來的，自然結晶成礦石的鹽稱為“巖鹽”或“巖鹽”。鹽也可以從海水和富含礦物質的溫泉中蒸發。鹽是海水中最重要的礦物成分，含量很高，所以被稱為海鹽。

全球範圍內，鹽的年產量約為2億噸，其中只有6%用於人類消費(鹽)，其他用途包括水處理、道路除冰和農業用途。由於鹽的稀缺性和對鹽的廣泛需求，各國壹直征收鹽稅來提高稅收。

擴展數據

鹽被用在世界各地的許多菜肴中。它們通常用於餐桌上的鹽瓶調味，也是加工食品的添加劑之壹。？

許多東亞國家的傳統調味品不是鹽。在這些國家的傳統文化中，鹽的作用被醬油、魚露、蠔油等調味料所取代，主要用於烹飪，很少用作餐桌調味料。

鹽能給食物提供防腐和芳香的功能，所以它存在於大部分加工食品中(如罐頭、鹽漬食品、腌制食品和即食食品)。然而，它幾乎不存在於蔬菜和水果等天然食物中。乳制品中使用的鹽也用於生產黃油和奶酪產品。

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