糖醋排骨汁的最佳比例是多少？

壹酒二醬三糖四醋五水，這是做糖醋排骨的配比。提前1小時將排骨浸泡在水中，水中加入姜絲，中間換幾次水，換水時保留姜片。去腥很重要。可以加酒去腥。瀝幹泡好的排骨。蔥、姜、蒜切片備用。調整前面的配件(12345勺子)，所有的糖醋食物都可以按照這個比例完美適配。調整好後放在壹邊。燒開水，放入姜片和排骨，大火燉半小時，小火燉半小時。用少量油燒開另壹個鍋。油燒開後，爆香蔥、姜、蒜。取出煮熟的肉攪拌，然後倒入準備好的汁液，等待汁液被收集。如果喜歡吃辣，也可以加入幹辣椒壹起燉。至於鹽，我覺得沒必要按照這個比例在果汁裏放鹽，只是味道不壹樣，可以嘗壹嘗再決定。