大家能分享些蒸菜的菜譜嗎？具體該怎麽制作？
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清蒸秋葵粉絲
1、配料：
準備壹把扇子，將其浸泡在溫水中10分鐘。準備壹把黃秋葵，在清水中洗凈，去掉蒂，從中間切開，留下另外兩個黃秋葵，切成圓形。切壹些紅辣椒圈放在壹邊。把切好的秋葵放在盤子上。把扇子泡好後，把它切成段，均勻地撒在秋葵上。把秋葵環和胡椒環放在上面裝飾。
2、開始蒸：
把鍋裏的水燒開，放壹個爐子在上面，把水燒開，把黃秋葵在鍋裏蒸10分鐘，然後把黃秋葵和粉條蒸壹下。
3、調味汁：
將蒜蓉、姜切適量於盆中，倒入清蒸魚醬油20g、生醬油10g、鹽和糖少許、雞精1g，加溫水少許，翻炒煮沸備用。黃秋葵蒸好後，取出，把汁倒均勻。將鍋中的油加熱，加入5克蠔油使其新鮮，攪拌至沸騰，當油溫升至70%熱時，啟動鍋，將熱油倒在醬汁上，以刺激香味。壹道簡單的桂枝蒸粉絲做好了。
蘑菇燉雞
1、配料：
取適量幹香菇，放入清水中，洗凈後，在清水中浸泡片刻，待軟浸後取出去硬根。把水浸在香菇裏。將蘑菇放入鍋中，加入適量水，煮2分鐘。2分鐘後，倒出蘑菇，用水沖洗，切成小塊備用。
2、腌制雞丁：
準備兩個雞腿，洗凈後把骨頭去掉，然後用刀背拍打，切成薄片。切壹點姜片，蔥片，和雞塊放在壹起。加鹽2克，胡椒2克，糖少許使其新鮮，用老抽3克使其著色，用料酒5克去異味，用生醬油10克，將醬油朝壹個方向打成雞肉，腌制10分鐘。10分鐘後，抓取壹撮澱粉鎖住雞塊中的水分，倒入蘑菇，加入適量蘑菇水以增加味道，抓取攪拌，直到雞塊吸收所有水分，倒入壹些芝麻油攪拌均勻。
3、開始蒸：
將雞塊放入碗中，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。蒸的時候用筷子把它們翻過來，以防雞肉塊粘在壹起。20分鐘後，取出蒸好的蘑菇雞，倒入盤中，撒上蔥，就成了壹只新鮮、香、嫩、滑的蘑菇燉雞。