板栗月餅做法
面粉、糖漿、食用油、堿水、栗子、白糖、香草精。
1、把栗子煮熟去皮。
2、用料理棒撐成栗子糊
3、鍋裏放小許油燒開，倒上栗子糊翻炒。
4、水份蒸發後放上糖繼續炒。
5、炒至感覺能成形後滴壹數點香草精翻炒均勻出鍋涼透。
6、餡料涼透看分成60克大小的數等份備用。
7、把糖漿和油及堿水倒入盆中攪勻。
8、再倒上面粉攪至沒有幹粉。
9、揉成面團放置半個小時到壹個小時，試著不粘了就可以做了。
10、把面團分成大小40克的小面團。
11、拿 壹塊團按壹下。
12、放上餡，收口。
13、收口後團圓了後放於烤盤。
14、再用模具扣按壹下，脫模即成。
15、放於烤箱中層，200度烤5分鐘刷上蛋液，再烤15分鐘即可。
16、濃濃的栗子味又香又甜。