蒜香雞爪的做法和配料

雞爪 (350g)

大蒜 2顆

辣椒 3個

姜 2塊

大蔥 1段

花椒 1把

八角 2個

桂皮 1塊

料酒 1勺

生抽 2勺

植物油 1勺

胡椒粉 適量

五香粉 適量

砂糖 適量

鹽 適量

醋 少量

方法/步驟

1/10 分步閱讀

雞爪，對半切，指尖切掉

2/10

大蔥段，花椒，桂皮，八角，料酒，姜片，雞爪等材料入鍋

3/10

加入適量的水，燒開後，大概煮13分鐘

4/10

大蒜切成蒜末

5/10

辣椒切粒

6/10

煮好的雞爪，放入冰水中泡30分鐘，雞爪比較Q

7/10

熱鍋，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺醬油壹起爆香，倒入放雞爪的碗中

8/10

大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，壹起放入裝雞爪的碗

9/10

攪拌均勻，放入冰箱，冰鎮1個晚上，中途拿出來拌壹兩次

10/10

撒點蔥花裝飾，就可以享用了

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